주방에서 사용하는 전기레인지의 종류는 다양하지만, 가장 대표적인 두 가지는 인덕션과 하이라이트입니다. 둘 다 가스레인지를 대체할 전기레인지로 각광받고 있지만, 작동 방식과 사용 환경에 따라 적합한 선택이 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 인덕션과 하이라이트의 차이점, 각각의 장단점, 그리고 선택 시 고려해야 할 사항을 자세히 알아보겠습니다. 1. 인덕션과 하이라이트의 기본 개념1) 인덕션작동 원리: 전자기 유도 현상을 이용해 조리 용기 자체를 가열합니다.전기코일이 자기장을 생성하고, 금속 용기에 전류가 흘러 용기가 직접 가열됩니다.특징:조리 표면은 상대적으로 차갑고, 용기만 뜨거워집니다.빠른 가열과 높은 효율성을 자랑합니다.2) 하이라이트작동 원리: 전기 저항열을 이용해 히터를 가열한 후, 이 열이 ..
